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蟹丝蛋炒饭

蟹丝蛋炒饭
食材:
蟹肉棒2根,胡萝卜、豌豆、鸡蛋2个,香葱少许。
调料:
花生油,盐巴,鸡精。
做法:
1、将火腿切成小粒,胡萝卜切成丁状,蟹肉棒去外包膜,切丁或斜切成三段,葱洗净切成葱花,鸡蛋打入碗内打散,加入少许精盐搅匀,豌豆洗净,焯熟。
2、将锅内倒入花生油,烧至六七成熟,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块。
3、倒入胡萝卜,豌豆,同炒约2分钟,放入米饭和余下的精盐,味精,改用中火炒至饭粒松散,溢出香味后即可装盘。
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